Хотите приготовить что-нибудь экзотическое, но не желаете тратить на это много времени и сил? Тогда лапша соба с креветками и китайской капустой вам определённо придётся по вкусу. Соба с морепродуктами очень хорошо сочетается и при этом готовится быстро и незатейливо. Стоит также заметить, что блюдо получится лёгким, так как гречневая лапша имеет пониженный гликемический индекс, а значит подойдёт для вечерней трапезы.
Ингредиенты для собы с креветками:
(на 2 порции)
- Лапша соба — 150 гр;
- Креветки -14 шт.
- Грибы (шиитаке либо шампиньоны) — 4-6 шт.
- Китайская капуста — 1/3 кочана;
- Морковь (маленькая) — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ст.ложка;
- Мята — 4-5 веточек.
Лапша соба с креветками и овощами рецепт:
Для начала нужно отварить в подсоленной воде собу. На плиту ставим кастрюлю с подсоленной водой и, как только она закипит, высыпаем в неё лапшу. Гречневая лапша соба варится в среднем 5-7 минут, но обычно её слегка не доваривают, так как до полного приготовления её доводят на сковороде с соусом из креветок и овощей.
Нарезаем грибы, капусту, мяту и морковь.
Пока лапша варится, будем готовить креветки. Чтобы обжарить их на сковороде, очищаем их от панциря и головы и высыпаем на сковороду либо в вок (глубокая китайская сковорода).
Как только креветки обжарились до золотистого цвета, добавляем к ним грибы. Помешиваем примерно полминуты и добавляем капусту и морковь. В последнюю очередь выкладываем на сковороду отваренную ранее лапшу собу и готовим на малом огне 2 минуты, не забывая при этом помешивать. В этот момент можно добавить соль и различные приправы и соусы по вкусу, например соевый соус, терияки, но мы рекомендуем использовать устричный соус, так как он отлично сочетается с креветками и подойдёт к этому блюду лучше всего.
Выкладываем на тарелки и посыпаем рубленой мятой, чтобы придать блюду эстетичный вид. Гречневая лапша соба с креветками будет отличным дополнением к коллекции блюд хозяйки. Чтобы придать немного пикантности блюду, его можно слегка полить соусом терияки и тщательно перемешать.
Приятного аппетита!!! А также рекомендуем вам попробовать рецепт собы с курицей. Оставляйте свои отзывы и рецепты о собе с креветками и грибами в соусе в комментариях.
Очень интересный рецепт. Обязательно попробую.